Kurkuma (ostryż długi, Curcuma longa) jest rośliną występującą dziko w krajach tropikalnych. Jej korzeń wykorzystywany jest jako przyprawa oraz barwnik spożywczy, ale znane jest również prozdrowotne działanie tej rośliny. Czynnikami biologicznie aktywnymi, którym zawdzięcza ona swoje niezwykłe właściwości są kurkuminoidy, w tym najcenniejsza - kurkumina. Substancje te ma zdolność do wielokierunkowego wpływu na organizm. Kurkumina wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i neutralizuje wolne rodniki. Wskazuje się również na skuteczność kurkuminy w leczeniu zaburzeń metabolicznych, a także dysfunkcji ze strony ośrodkowego układu nerwowego, w tym w terapii schorzeń neurodegeneracyjnych- choroby Alzheimera lub Parkinsona. Jakie jeszcze potencjalne działanie terapeutyczne kurkuminy znane jest w medycynie? Czy jest ona bezpieczna w długotrwałym stosowaniu?
